Wird man wirklich schneller satt, wenn man langsam isst?

Ja, denn die Essgeschwindigkeit wirkt sich auf die Freisetzung von bestimmten Hormonen aus dem Darm aus, die das Sättigungsgefühl vermitteln und dem Gehirn signalisieren, mit dem Essen aufzuhören. Eine neue Studie hat gezeigt, dass nach dem langsamen Essen eindeutig mehr dieser „Sattheitshormone“ im Blut kreisen als nach schnell heruntergeschlungenen Mahlzeiten.